Автор: Особенности процесса мойки сыра
Инфоурок
ЦЕЛЬ
Улучшение профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и мойки сыра, что позволит эффективно и качественно выполнять работы по мойке и уходу за различными видами сыров на предприятиях пищевой промышленности
ЗАДАЧИ
— Изучить теоретические основы процессов мойки и ухода за сыром.
— Освоить современные технологии и оборудование для мойки сыра.
— Научиться выбирать и использовать оптимальные моющие…
